Seni nauji skoniai: vidurio Lietuvos kulinarinis maršrutas

Į tokį kulinarinį maršrutą gegužės 27 dieną gidus, muziejų darbuotojus, žurnalistus pakvietė Lietuvos kaimo turizmo asociacija ir jos vadovė Agnė Vaitkevičienė su komanda. 

Per vieną dieną aplankyti kelias sodybas, stabtelėti paragauti autentiškų ten gaminamų patiekalų iš savoje žemėje užaugintų ar gamtos siūlomų gamtos gėrybių – dalykas sudėtingas, bet įmanomas. 
Panekelpių kaime įsikūrusioje sodyboje šeimininkauja jauna ir darbšti Aivaro ir Linos Rimkų šeima. Prieš kelis metus teko pabuvoti jų sodyboje – kluone. Šiemet šeimininkė Lina pakvietė į naują sodybą ant tvenkinio kranto. Čia ji iš sodyboje augančių šeivamedžio žiedų paverčia skaniu ir sveiku gardumynu. Ragavome arbatą su šeivamedžio žiedais, pamatėme sirupą, iš kurio gaminami guminukai, limonadas ir net ledai. Lina papasakojo, kad edukacijų metu vaikai gamina saldainius, ragauja ledus. 

Užsisakius edukaciją Panekelpių sodybos dirbtuvėse šeimininkė programą paruošia pagal dalyvių amžių, o jis gali būti nuo 4 metų. Edukacijai vesti reikalinga ne mažesnė kaip 10 žmonių grupė, edukacija trunka 1,5 – 2 valandas. 
Naujoje sodyboje tuoj bus pradėtos teikti apgyvendinimo paslaugos. Šiuolaikški, jaukūs ir su visais patogumais kambariai  netrukus prisipildys  poilsiautojų balsų. Tad norintys pailsėti gamtos apsuptyje, trokštantiems ramybės telieka paskambinti telefonu +370 614 56637.  El. paštas panekelpiai@gmail.com.
Kadangi Lina yra ir bendruomenės pirmininkė, jos vadovaujamos moterys gamina įvairias arbatas, obuolių sūrius, kita. Tikrai ekologiški ir skanūs produktai, jų taip pat ragavo sodybos svečiai.

             
Naujoji Panekelpių sodyba                                 Ledai  – šeivamedžių žiedų skonio           Bendruomenės narių gaminiai

Sodyboje auga daug meškinio česnako, iš jo Lina gamina pesto su krekeriais, galima gardžiuotis ir meškinio česnako sviestu. Kadangi Lina Rimkienė yra Pociūnėlių bendruomenės pirmininkė, ji kooperuojasi su kita bendruomenės aktyviste, šios gyvenvietės kulinare Sigita. 

Tad renginio dalyviams toje pat sodyboje buvo pasiūlyta apsilankyti ir „Burokėlių rojuje”. Šiuolaikinėje virtuvėje burokėliss yra nepelnytai nuvertintas ir primirštas. O Sigita –  išradinga virėja bei kepėja, šiuo metu studijuojanti kulinarijos mokslus  – ima ir paruošia iš šio ryškiaspalvio šakniagumbio įvairius patiekalus. 

Burokėlis yra šios edukacijos ašis. Per edukaciją ne tik sužinosite apie burokėlio vartojimo tradicijas, bet ir pamatysite šiuolaikines panaudojimo galimybes. Burokėlis virtas, keptas, džiovintas. Iš jo net padaromas gražios spalvos gėrimas. Taigi, teko ragauti šaltibarščių, kuriuos valgėme kaip desertą, keksiukų iš burokėlių ir kita. Sigita aiškino, kad per edukacijas kepa net kugelį iš burokėlių. 
Edukacijos vyksta ištisus metus, galimos ir išvykstamosios edukacijos. Ragavome burokėlių cukatas, kurias, kaip pasakojo Sigita, vienas vaikas net palaikė naujoviškais saldainiais.
Taigi, edukacija įdomi ir naudinga, jos trukmė apie 2 valandos. Norintys turi kreiptis į Pociūnėlių miestelio bendruomenę, tel. +370 689 89129 . Rašyti reikia el. paštu: pociuneliu.istorijos@gmail.com.  

             
Taip atrodo šaltibarščiai…               Viskas iš burokėlių…                             Sigita – Burokėlių rojaus gaspadinė

„Atspindžių” inf. 

V. Šimkūnienės nuotr.