Europos maisto saugos tarnyba (EMST, angl. – EFSA) paskelbė atnaujintą ataskaitą dėl akrilamido kiekio maisto produktuose 25 Europos šalyse.

Akrilamido stebėsena ES - tęstina
EMST ir toliau rinks akrilamido stebėsenos duomenis Europos šalyse ir 2013 m., remdamasi naujausiais duomenimis apie akrilamido kiekį maisto produktuose bei maisto produktų suvartojimą, atnaujins poveikio vertinimą (paskutinį kartą atliktas 2011 m.). Danijos, Prancūzijos, Vokietijos ir Švedijos maisto saugos agentūros kartu su EMST ir kitais Patarėjų susirinkimo (angl. Advisory Forum) nariais, aptarinėja ir naujausius mokslinius tyrimus apie akrilamidą ir jo galimą poveikį visuomenės sveikatai.

Akrilamido stebėsena - Lietuvoje

Lietuvoje vykdoma augalinio maisto produktų taršos stebėsena, kurios tikslas – stebėti, vertinti ir valdyti pesticidų, mikotoksinų, akrilamido ir furano liekanas augalinio maisto produktuose.

Vadovaudamasi 2010 m. birželio 2 d. Komisijos rekomendacija 2010/307/ES, Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba atrenka mėginius akrilamido kiekiui nustatyti vietiniuose, įvežtuose ir importuotuose maisto produktuose.

Akrilamido kiekiui nustatyti tiriami šie maisto produktai:

-Valgyti paruoštos gruzdintos bulvytės;
-Bulvių traškučiai;
-Gruzdintų bulvyčių pusgaminiai ir (arba) namuose gaminti skirti bulvių produktai;
-Minkšta duona,
-Javainiai;
-Sausainiai, trapučiai, traški duona ir pan.;
-Kava ir kavos pakaitalai;
-Kūdikių maistas;
-Perdirbti grūdiniai maisto produktai kūdikiams ir mažiems vaikams;
-Kiti produktai : imbieriniai sausainiai, skrudinti riešutai, skrudintos saulėgrąžos, šakočiai.

Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto specialistai atlieka minėtų kenksmingų medžiagų laboratorinę tyrimų kontrolę.

Per metus institute. ištiriama per 40 akrilamido mėginių.

Angele Sedereviciene yra Nacionalinio  maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto vyr. specialiste ryšiams su visuomene